Food Security, food system

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Negli ultimi anni, guerre, instabilità politica, pandemie e cambiamenti climatici hanno messo ancora più a rischio la sicurezza alimentare nelle aree del mondo in cui le popolazioni soffrono di crisi alimentari. Molti Paesi soffrono di dipendenza alimentare dalle importazioni e i prezzi dei prodotti importati sono spesso più vantaggiosi di quelli locali, disincentivando l’agricoltura e riducendo la sovranità alimentare dei sistemi economici dei singoli Stati. Secondo la FAO, sicurezza alimentare significa “garantire a tutte le persone, in ogni momento, cibo sufficiente, sicuro e nutriente per soddisfare i loro bisogni alimentari e le loro preferenze alimentari per una vita attiva e sana”. Il tema del diritto al cibo e della lotta alla fame, rappresenta il secondo tra i 17 Obiettivi di Sviluppo dell’Agenda 2030, ma purtroppo per le cause sopra citate sembra lontano dall’essere raggiunto: nei due anni della pandemia, il numero di persone che soffrono la fame nel mondo è passato da 661 milioni a 783 milioni. La sfida per un’agricoltura socialmente, ambientalmente ed economicamente sostenibile è associata alla necessità di trasformare i nostri sistemi alimentari in modo più sostenibile e resiliente, adottando percorsi equi che sostengano la lotta e la mitigazione dei cambiamenti climatici, rendendo il cibo disponibile, accessibile e utilizzabile in modo appropriato, attraverso l’aumento della fertilità e della produttività del suolo rinunciando alla deforestazione, all’uso massiccio di sostanze chimiche di sintesi, alle coltivazioni intensive e promuovendo l’educazione alla conservazione e alla preparazione degli alimenti. Per questo motivo, è importante promuovere sistemi di governance trasparenti e responsabili, catene di approvvigionamento alimentare sostenibili, accesso a diete salutari, parità di genere e sistemi alimentari resilienti nei contesti umanitari. Inoltre, è fondamentale promuovere anche la coerenza delle politiche e ridurre la frammentazione delle stesse tra settori rilevanti come la salute, l’agricoltura, l’istruzione, l’ambiente, il genere, la protezione sociale, il commercio e l’occupazione, tutti settori che hanno un impatto sui sistemi alimentari e sulla nutrizione. In sintesi, la sicurezza alimentare è strettamente legata alle sfide più importanti del nostro tempo: dalla pace al rispetto dei diritti umani, dal cambiamento climatico alla deforestazione sia nei Paesi più poveri che in quelli economicamente più avanzati.