Richard è uno specialista di sviluppo comunitario, scrittore e oratore, che vede nel cibo uno strumento fondamentale di organizzazione. Nel 1995 ha fondato il Market Umbrella di New Orleans e il suo Crescent City Farmers Market, dove ha svolto un ruolo fondamentale nella ricostruzione del sistema alimentare regionale dopo il disastro dell’uragano Katrina del 2005. Ex presidente e cofondatore della US Farmers Market Coalition, ha svolto un ruolo fondamentale nel pilotare ed espandere l’uso di programmi di incentivi nutrizionali nei mercati agricoli. Per sei anni ha diretto Slow Food USA da New York. Nel 2022 è stato pubblicato da North Atlantic Books il suo primo libro, Kuni: A Japanese Vision and Practice for Urban-Rural Reconnection (scritto insieme a Tsuyoshi Sekihara). Attualmente fa parte del consiglio di Slow Food International. Dal 2021 ricopre il ruolo di presidente della World Farmers Markets Coalition. Nato in Europa, cresciuto a New Orleans, formatosi nel Regno Unito e alla London School of Economics, Richard vive con la sua famiglia a New York.