Storico dell’alimentazione, LUISS.
Storico del cibo, ha conseguito un dottorato di ricerca in Storia presso la Vrije Universiteit Brussel e l’Università degli Studi Roma Tre. Dal 2022 è professore a contratto di Deep Tech, Robotica, Biotech, Cleantech, Agritech, Foodtech e Global Food Systems, Master in Diritto, Innovazione digitale e Sostenibilità, Luiss – Libera Università Internazionale degli Studi Sociali Guido Carli. Membro dell’elenco dei ricercatori dell’IEHCA – L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation e co-fondatore della International Society for Gastronomic Sciences and Studies. Ha fondato RO.ME – Museum Exhibition, la più grande e qualificata fiera italiana per musei, luoghi e destinazioni culturali.
